Отправлено: 25.03.11 19:44. Заголовок: Натуральные продукты с подсобного хозяйства

Здравствуйте!
Пришло время окотов и у нас (как и каждый год) появилиь излишки козьего молока (около 30-ти литров в неделю).

Молоко без запаха, как многие привыкли думать (если конечно не сравнивать с порошковым, которое вообще запаха не имеет)и очень сладкое на вкус (сахаром не кормим). Думаю многие знают, что козьим молоком заменяют материнское в период кормления маленьких детишек. Оно довольно жирное и очень полезное.

Так же, по заказу, возможно приготовление творога из данного молока (обычного и зернистого). Возможно приготовление мягкого домашнего сыра (как брынза).

В силу того, что все без каких либо добавок и консервантов, то качественного "сырья" для прикотовления творога и сыра требуется много, что не может не сказаться на цене конечного продукта.
Цены:
Молоко козье - 100р\литр
Творог - 300р\0.5кг
Сыр домашний - 450р\0.5 кг

Для информации:
приготовление 0.5. кг творога требует 3л молока
приготовление 0.5 кг домашнего сыра требует 3-4 литра молока

Возможна доставка продуктов на дом (обговаривается отдельно).

По всем вопросам можно писать сюда, либо в личку. Телефон через пару-тройку дней тоже появится (банально сломался).

П.С.: Убедительная просьба в данной теме цены не обсуждать, ибо они рассчитаны хозяйкой подворья (моя бабушка) исходя из всех имеющихся затрат. Я всего лишь информатор. Благодарю за понимание.

П.П.С.: Ежегодно весь скот проходит вакцинацию и полный осмотр ветеринаром, в следствии чего ведутся веткнижки на каждую голову.

С уважением, Сергей.

 Отправлено: 25.03.11 20:19. Заголовок: А яиц случайно нет?..

А яиц случайно нет?

 Отправлено: 25.03.11 20:31. Заголовок: Они есть, но их разб..

Они есть, но их разбирают постоянные клиенты. В этом году поголовье курей увеличиваем в разы, поэтому летом точно будут яйца... пока только птенцы растут :)

 Отправлено: 25.03.11 23:43. Заголовок: Скажите пожалуйста г..

Скажите пожалуйста где находитесь территориально( откуда забирать продукты)? и еще, можно ли лично посмотреть как содержаться животные? просто были в жизни неприятные ситуации с этим связанные, а брать планируем для деток. спасибо за понимание.
В понедельник готовы подъехать, взять литр молока на пробу.

 Отправлено: 26.03.11 13:24. Заголовок: Находимся в д.Лапш..

Находимся в д.Лапшинка д22, что около п.Внуково (у нас еще родник самый чистый в районе). Приезжать нужно обязательно по предварительному созвону (8-905-543-19-37, Сергей, Валерий), чтобы всё было готово к Вашему приезду (бывает так, что люди приезжают во время дойки и приходится ждать около часа).

По поводу посмотреть ситуация следующая... в основном козочками у меня заведует бабуля.. а в силу возраста и "старого воспитания" у нее существуют некие суеверия... поэтому козочек (во избежании какого-либо сглаза или еще чего) она предпочитает никому не показывать. Если конечно очень нужно, то это можно организовать (в виде исключения). А могу просто фото выслать, так как каждый год у нас фотосессия...

Прошу отнестись с пониманием.

 Отправлено: 26.03.11 14:13. Заголовок: Вот фото и вот Это ..

 Отправлено: 27.03.11 13:00. Заголовок: Сегодня подъезжал (п..

Сегодня подъезжал (по указанному телефону так и не дозвонился и поехал просто по адресу), взяли молоко и яиц! Очень понравилось - будем брать и дальше думаю раз в неделю. Вот думаю как нибудь заказать сыр у вас... А вообще жаль что на телефон не ответили крутился я там полчаса почти.

 Отправлено: 27.03.11 13:51. Заголовок: Спасибо за положи..

Спасибо за положительный отзыв! Слава богу недовольных потребителей у нас еще не было.

Честно говоря, телефон был весь день со мной и звонка на не было (однако наличие проблем с нашей "доблесной" связью я ничуть не исключаю).

С яйцами Вам очень повезло, так как сейчас у нас в них сильный дефицит (весна... инкубация... плюс постоянные клиенты) и их практически никогда не бывает в свободной продаже. Другое дело летом, когда молодняк подрастет.

Домашний сыр, продукт очень полезный, но и специфический, так как делать его можно по-разному. Просто Вам нужно будет попробовать, а там... понравилось или нет - решать Вам (как говорится на вкус и цвет товарища нет :) ). Одно знаю точно - с покупным его сравнивать просто нельзя... это как мерседес и танк (вещи несравнимые).

Для внимания всех:

С завтрашнего дня появится мой постоянный телефон (8-909-940-62-90), на который я отвечаю с 8.00 до 22.00 каждый день.

По молоку, мы ведём "график реализации", так как в день у нас сейчас всего около 7 литров молока (которое мы продаем только свежим)... в него мы записываем кто, когда приезжает и сколько берёт, чтобы не было такого, что кому-то не хватит... Именно для этого нужно заранее договариваться о приезде по телефону или через Л.С. (проверяю несколько раз в день).

Если есть какие-либо вопросы - с удовольствием отвечу. Сергей

 Отправлено: 27.03.11 15:12. Заголовок: А яйца почем у Вас? ..

А яйца почем у Вас? Мы покупаем в Толстопальцево, а у вас поближе будет. Может, и цена интереснее? Мы бы к лету тогда к вам в покупатели перебрались

 Отправлено: 27.03.11 17:59. Заголовок: Яйца если и будут..

Яйца если и будут в свободной продаже, то рублей по 80.
У нас в этом году основная задача - увеличение поголовья (больше половины всех яиц в инкубатор идут)... хотим развести больше курей на яйцо и на мясо (бульёнчик из своей курочки ну никак с покупной не сравнится...ммм...).

Так же, скорее всего, будем принимать заказы на выращивание индеек к новогоднему столу.Процесс не простой, но желающие тоже уже имеются.

В общем стараемся идти "в ногу со временем".

 Отправлено: 28.03.11 00:33. Заголовок: Не знаю, может ко..

Не знаю, может кому будет интересно...

Уже несколько лет для себя закупаем свинину полутушей с Рязанской области у знакомого фермера.
Не знаю, дорого или дешево, но нас устраивает - цена 180р за килограмм. В хрюшке либо около сотни кг, либо около 130, на выбор (правда те, что поменьше, в наличии бывают не всегда). Полтуши получается около 35-40кг.

У нас просто семья большая и всегда солим сало назиму, поэтому меня не смущает что цена средняя (сало-то нынче по 230-250р кг ).

В общем если кому будет интересно, на выходных частенько бываю в Рязани, можно организовать бесплатную доставку (всё-равно бензин трачу).

 Отправлено: 28.03.11 14:52. Заголовок: А какие дела у вас с..

А какие дела у вас с курами? Будут ли? Когда? И сколько можно брать на руки))))
И за сколько дней надо заказывать творог и сыр?

 Отправлено: 28.03.11 16:23. Заголовок: Comokna, а в какой р..

Comokna, а в какой район Рязанской области ездите? И есть ли у фермера телятина?

 Отправлено: 28.03.11 16:33. Заголовок: Кириллко, к сожа..

Кириллко, к сожалению с курятиной пока слабовато...через месяц-два только петушки подрастут и то совсем немного. Мы только в этом году взялись за разведение птицы, до этого основными были козочки.

Fancy, свинину берем в Михаловском районе. Телятину тоже можно найти, но проблема (для частного клиента) в том, что более крупные фермеры предпочитают продавать тушей или полутушей, а это довольно много... хранить неудобно.

 Отправлено: 28.03.11 17:03. Заголовок: а творог и сыр за ск..

а творог и сыр за сколько дней до приезда нуджно заказывать?

 Отправлено: 28.03.11 17:16. Заголовок: Дня за 4.. всё по..

Дня за 4.. всё потому, что молоко скисает естественным путем, а с козьим это сложнее чем с коровьим. Еще один момент, творог можно сделать как зернистый (рассыпчатый), так и нет (даже не знаю с чем сравнить можно... это если зернистый творог сразу со сметаной перемешать). Второй тяжелее, но и гораздо нежнее. Кому как нравится.

С сыром тоже самое, можно сделать совсем мягкий и нежный(тяжелее), а можно тверже, но вкус другой.

Честно говоря, сколько сыр не делал, далеко не всегда получается одинаково (уж больно процесс трепетный)

Пока так. Возможно потом, когда желающих будет больше, конечно постараемся всегда иметь вналичии как минимум творог.

 Отправлено: 28.03.11 20:04. Заголовок: Завтра к вам приеду,..

Завтра к вам приеду, как договаривались, а куры и мясо думаю буду интересовать в конце осени - начале зимы.

 Отправлено: 28.03.11 22:42. Заголовок: у меня был опыт поку..

у меня был опыт покупки полпоросенка по осени ,из Тамбовской области знакомые привозили. 45 кг мяса с костями. Очень хлопотно возиться. Почти все надо морозить. Про разделку молчу, жесть... На выходе получается примерно такая же стоимость, как если бы брал регулярно на рынке или в лавке, но свежее и без костей и сухожилий и прочего. На протяжении полугода, пока все это употреблялось в пищу, грела мысль, что это экологически чистое мясо. Вторая мысль была о потраченных деньгах. Она тоже"грела". Ну и без силы воли не обошлось, хотя очень хотелось курятинки там, или рыбки, какая позволялась себе по выходным. Не для города такой запас делать, тут нет условий, и опыт нужен обращения с тушкой. Вот. Но это мое мнение.

 Отправлено: 28.03.11 23:20. Заголовок: Да я если буду брать..

Да я если буду брать то на семью, у меня она большая, но вот про кости я не подумал...

 Отправлено: 29.03.11 17:05. Заголовок: Полностью согласен с..

Полностью согласен с kostyets. Разделка - дело не простое. Про заморозку тоже верно, как и про итоговую цену(правда если привыкли брать вырезку и т.д...). Для нашей семьи плюс в чем:
1. Семья большая - расходится быстро
2. При желании остальных (соседей, родственников) покупаем поросенка "на четверых"
3. В пищу идёт всё, включая все кости (супы варим), ножки,головы и т.д.(холодец)
4. Как я уже писал - без сала жить не можем (причем не преувеличиваю... почти всё жарим на сале, а уж про просто соленое с картошечкой вообще молчу)
5. Неплохая морозильная камера
6. Давно так покупаем - привыкли
7. Стараемся как минимум на зиму запасаться всеми необходимыми продуктами (благо в частном доме живем и есть подвал)

В общем, конечно же это не вариант для семьи из 2-х - 3х человек. Каждому своё, что называется.

Кириллко, про осень верно подмечено, ибо в это время многие "затариваются". В прошлом году трёх поросей привозил и всё разбежалось по знакомым.

 Отправлено: 11.04.11 19:48. Заголовок: Друзья, излишки моло..

Друзья, излишки молока всё ещё имеются. Если есть желающие, обращайтесь.

Спасибо тем, кто уже является потребителем наших натуральных продуктов.